面粉加工设备的清理流程为保证入磨净麦质量奠定基础。清理流程对小麦出粉率有着很大的影响，为提高出粉率，入磨小麦必须完全清除杂质，并达到入磨净麦的质量要求，符合面粉加工设备的工艺要求。

　　润麦应使各麦粒之间的水分分布均匀、含量适宜，小麦胚乳结构疏松、胚乳的抗研磨阻力减小，能够降低面粉加工设备磨粉机磨辊的负荷。润后小麦表皮柔软，抗破坏能力增强，在研磨过程中能够保持完整，不易破碎，且有利于剥刮，降低面粉麸星，提高小麦出粉率以及面粉加工设备的加工质量。

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